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基漁會據函指出，有關鮪魚是否含重金屬過量一節；漁業署表示，國際組織所採的八個樣本甲基汞含量均符合我國衛生標準（2ppm），屬安全範圍；經參考聯合國糧農組織、國際食品法典委員嘉義學英文 南投學英文 台中學英文會及各國標準等科學研究報告得知，洄游性魚類因環境及生態雖有累積不同重金屬風險可能，惟其富含人體必需且營養價值高之營養素，只要均衡的食用對健康是有益的，對合法捕撈的鮪魚國人可安心享用。
漁業署說，鮪魚等大型掠食性洄游性魚類在洄游過程中因環境及食物鏈關係會自體累積汞含量，經查國際食品法典委員會對掠食性魚類體內甲基汞訂有1ppm之限值，此限值係作為漁產品甲基汞含量之基準，適用於國際貿易間之生鮮及加工漁產品；但該委員會並未指出超過此基準之魚貨即不可食用，僅建議各政府對有疑慮之食品宣導均?攝食分散風險，並對易受害對象建議限制消費。
漁業署進一步指出，我國規定鮪、旗、鯊等水產品甲基汞含量限2ppm，許多國家及國際性組織皆針對甲基汞的攝食量提出符合人民飲食習性之建議標準，並訂定適當的人體耐受量限制；例如長壽國-日本是食魚大國，其國民更嗜好鮪魚、旗魚等生魚片，經證實即使其國民毛髮中含有較高汞濃度，但卻未發生汞中毒，鮪魚、旗魚等大型洄游魚類之汞蓄積係自食物鏈而來，不同於人為的高污染。
衛生福利部依據世界衛生組織食品安全衛生委員會甲基汞容許量規定，估算孕婦及幼兒之水產品攝食量建議如下：倘魚體濃度達2ppm，三歲以下幼兒每周最高攝食量不要超過十點三克、三至六歲一對一英文家教班 線上美語家教 外籍教師網不要超過十六點四克、十九至六十五歲女性不要超過四十六克；倘魚體濃度達1ppm，則三歲以下最高攝食量不要超過廿點七克、三至六歲不要超過卅二點九克及十九至六十五歲女性每周不超過九十一點八克。
漁業署強調，消費者應支持按規定合法捕撈之漁獲，部分保育團體以偏概全之舉動，可能傷害合法捕撈之漁民，對他們不公平。為使魚貨來源公開透明及追溯捕撈漁船，漁業署於五月邀集相關餐廳業者座談，並於該署網站公布鮪類各洋區之合格捕撈漁船船名、可捕撈魚種等資訊，未來也將建立一套簡易可追溯的制度，讓餐廳業者可在其網路或營業經營據點張貼以便於取信消費者。
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